Obatzda | Paulaner Brauerei München

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Obatzda

Notre recommandation gourmande pour la Hefe-Weißbier Naturtrüb

Un grand classique culinaire à savourer au biergarten ou chez soi sur la terrasse. L’Obatzda, qui aurait, dit-on, été fabriqué à l’improviste à partir de restants de fromage, compte aujourd’hui parmi les délicieuses spécialités de la cuisine bavaroise lorsque préparé avec art et raffinement.

Paulaner Obazda Rezept

Ingrédients

Pour 4 personnes – Préparation : 20 minutes

Pour la pâte fromagère Pour garnir
  • 200 g de Brie
  • 200 g de fromage frais à la crème
  • 1 bouquet de ciboulette
  • Sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe de paprika doux en poudre
  • 1 oignon rouge
  • Petits brezels au sel

Préparation

  1. Ecraser finement le Brie à la fourchette et le mélanger avec le fromage frais dans un saladier. Emincer la ciboulette en tout petits bâtonnets et l’ajouter pour  moitié à la préparation. Mélanger le tout et ajouter le sel, le poivre et le paprika doux en poudre. 
  2. Eplucher et couper l’oignon en rondelles. Portionner l’obatzda et le garnir d’anneaux d’oignon et du restant de la ciboulette émincée. Servir avec des petits brezels au sel.